NOTÍCIAS SOBRE leite materno

Segundo alguns estudos recentes, o leite materno possui células chamadas “stem cells”, muito parecidas com as células tronco. Elas são resistentes, conseguindo passar pela barreira ácida do estômago e entrar no intestino do bebê, onde são absorvidas. Ao atingir a corrente sanguínea, elas se alojam em determinados tecidos, nos quais se diferenciarão nas células correspondentes.Isto quer dizer que elas são capazes de produzir, nos bebês que mamam, mais células musculares, células intestinais, neurônios, células do sangue ou do fígado, por exemplo.Além disso, os estudos revelaram que o leite materno tem “micro RNAs” que podem modular alguns genes. Um destes micro RNAs pode, por exemplo, modular e aumentar a expressão de um gene que produz a leptina, que é o hormônio que nos dá a sensação de saciedade. E este efeito pode durar a vida inteira. Isso quer dizer que crianças que mamaram no peito tem mais rapidamente a sensação de saciedade e, assim, são menos propensas a serem obesas.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Cientistas descobriram que o sucesso do chocolate vai muito além do sabor. Uma série de substâncias químicas psicoativas e estimulantes contribuem para a irresistibilidade do alimento. No entanto, a proporção entre a gordura e o açúcar talvez seja a maior responsável pelo amor de todos pelo doce.A versão ao leite do chocolate normalmente tem de 20 a 25 por cento de gordura e 40 a 50 por cento de açúcar. De acordo com informações da BBC Brasil, estes níveis são dificilmente encontrados na natureza, mas o leite materno é uma exceção. Rico em nutrientes essenciais para os primeiros anos de vida, ele é composto por aproximadamente 4% de gorduras e 8% de açúcares.A proporção, também observada em outros alimentos deliciosos, como sorvetes e biscoitos, pode nos remeter ao primeiro alimento que experimentamos em vida, o leite materno.O chocolate é feito a partir da fermentação dos grãos e da polpa do cacau. Após a fermentação, esses elementos são secos e torrados, liberando um conjunto de compostos químicos que criam o aroma característico e tão amado. Além disso, substâncias químicas psicoativas presentes na composição do alimento contribuem para seu sabor seja tão irresistível. Já a textura cremosa ativa em nossas línguas receptores que detectam a mudança de textura e estimulam um sentimento de prazer.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!