Alimentos saudáveis mencionados em estudo do exterior; Confira

De acordo com publicação do portal ABC, da Espanha, o Centro Nacional de Tecnologia e Segurança Alimentaria, elaborou um estudo que destaca ingredientes benéficos, que são difundidos, por ora, em regiões específicas do planeta. Dentre eles, estão frutas e raízes exóticas.

Silvia García, uma das responsáveis da pesquisa, afirmou que a seleção é fruto de levantamentos feitos em feiras nacionais e internacionais.

Veja alguns desses vegetais:

Camu-camu- está sendo usado para o desenvolvimento de produtos funcionais e cumpre uma função antioxidante e antimicrobiana, pelo seu alto teor de vitamina C.

Noni- chamada de fruta do paraíso é proveniente da Ásia, e é da família do café, também, está sendo utilizada para a criação de produtos funcionais, pois é rica em conteúdo fitoquímicos. No entanto, ela não pode ser vendida no Brasil.

Lúcuma- conhecida como o ouro dos Incas, também cultivada na Espanha, em Málaga, é bem doce e tem baixo nível calórico. Até onde se sabe está sendo empregada para dar sabor ou adoçar as coisas.

Raízes

Yacon- batata de origem peruana pode ser consumida crua e não precisa ser cozida, tendo em vista o seu potencial de desenvolvimento em seu baixo índice glicêmico.