NOTÍCIAS SOBRE fast-food

Um estudo publicado na revista Appetite constatou que parar repentinamente de comer fast-food causa um efeito semelhante ao da abstinência experimentada por pessoas viciadas em substâncias químicas.Segundo dados dos Centros de Dependência Americana, os sintomas mais comuns da abstinência são dores de cabeça, irritabilidade, ansiedade e, às vezes, até depressão. São estes efeitos que tornam as pessoas mais suscetíveis às recaídas.Os pesquisadores analisaram o comportamento de 231 participantes que tentaram reduzir ou cortar alimentos como bolos, pizza e batatas fritas. Os resultados, baseados em relatos dos próprios voluntários, mostraram que a pior fase foi entre o segundo e o quinto dia de abstinência – quando demonstraram sintomas físicos e psicológicos mais intensos, como tristeza, irritabilidade, cansaço e desejo.“As implicações do estudo sugerem que os sintomas de abstinência podem tornar as mudanças na dieta desafiadoras, contribuindo para que as pessoas voltem aos maus hábitos alimentares”, disse Ashley Gearhardt, co-autora da pesquisa.Apesar da descoberta ser bastante interessante, o estudo apresenta limitações, como não ter observado como cada participante eliminou os alimentos processados da dieta.E é importante salientar: mesmo com o risco de experimentar os sintomas de abstinência (que não duram para sempre e passam em alguns dias) é recomendado abandonar a dieta gordurosa e iniciar uma alimentação balanceada para evitar riscos de saúde.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Experimento feito com roedores mostrou que passar nervoso pode comprometer o funcionamento da flora intestinal, no mesmo nível de uma alimentação muito gordurosa. Quando ratas ficaram expostas à situações estressantes, as bactérias da flora intestinal delas mudava, comportando-se como as de roedores obesos.Esses elementos têm função relevante na regulação da digestão e no metabolismo. O mau funcionamento dessas bactérias pode desencadear em problemas voltados à alimentação, sendo as consequências mais prováveis: o ganho de peso e a perda de nutrientes essenciais dos alimentos.

Fêmeas são mais atingidas
Além disso, a conclusão do estudo apontou para diferenças no que diz respeito aos gêneros. Os machos que comiam de forma inadequada pareciam mais ansiosos quando comparado as fêmeas que passavam por esses momentos. No entanto, por fim, os animais do sexo masculino eram menos afetados por essas situações estressantes.

Já os efeitos na vida das fêmeas foram bem mais intensos. A flora intestinal, por exemplo, começou a agir como a dos ratos que haviam consumido fast food por 16 semanas.

Produtos de redes de fast-food geralmente vêm embrulhados em papel à prova de gordura e caixas que muitas vezes contêm produtos químicos antiaderentes. Segundo pesquisadores americanos, estes produtos podem passar para os alimentos.O estudo testou mais de 400 amostras de redes de fast-food nos Estados Unidos e constatou que quase metade dos embrulhos continha flúor – marcador para produtos químicos altamente fluorados, geralmente usado em tapetes resistentes a manchas e roupas impermeáveis.O estudo não indicou nenhum dano específico à saúde humana em recorrência da exposição a esses produtos químicos, conhecidos como substâncias PFAS, nas embalagens dos alimentos.No entanto, pesquisadores alertam que a exposição a alguns PFAS está associada ao câncer e à diminuição da fertilidade, de acordo com estudos já realizados.As crianças são as que especialmente sofrem um maior risco, já que seus corpos estão em desenvolvimento e são mais vulneráveis a produtos tóxicos, alertou um especialista. O fato é alarmante, já que cerca de uma em cada três crianças americanas come fast-food diariamente.Para ler mais notícias como esta, acesse e curta a página Antena 1 News no Facebook.