NOTÍCIAS SOBRE nutrientes

Estudos indicam que, na alimentação, a quantidade de nutrientes acaba ficando em segundo plano em comparação com o sabor. É o gosto, portanto, que determina a escolha do alimento. Por isso, para induzir uma mudança alimentar o foco deve ser maior na palatabilidade – e isso vale tanto para adultos quanto para crianças.Uma pesquisa realizada com os pequenos, inclusive, descobriu que a palavra ‘saudável’ geralmente é associada a ‘gosto ruim’. Essa percepção, geralmente, segue na vida adulta. Para chegar a este resultado, os cientistas separaram as crianças em três grupos. No primeiro, cookies foram apresentados como um alimento que poderia fazê-las crescerem fortes e saudáveis; no segundo, a propaganda focou no sabor delicioso dos cookies; e no terceiro, não foi dada qualquer informação sobre os cookies.Com o experimento, a equipe notou que o grupo que mais comeu cookies foi o segundo. O mesmo aconteceu quando cenouras foram oferecidas no lugar dos cookies. Ou seja: até mesmo frutas e legumes podem ser atrativos para os pequenos se o foco estiver no gosto.No caso do adulto, apostar em refeições mais saudáveis que consigam manter-se atraente ao paladar é a melhor forma de combinar nutrientes e sabor. Para as crianças, o exemplo é muito importante, já que os pequenos estão mais inclinados a comer um alimento quando as pessoas a sua volta estão comendo a mesma coisa. Outra dica de especialistas é insistir na oferta de novos alimentos. Muitos pais fazem a primeira oferta e, ao receberem uma negação, decidem tentar de novo outro dia. Entretanto, estudos apontam que, nestes casos, a alta exposição é a chave para o sucesso. Isso significa ao adicionar brócolis na refeição do da criança, por exemplo, ele deve fazer parte das refeições por vários dias seguidos, sem interrupções.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Segundo publicação do jornal argentino ''Clarín’’, a ciência já mostrou que a nutrição pode influenciar na formação de algumas doenças as quais prejudicam a visão, como no caso da catarata e da degeneração macular, associada com a idade. Então, a dieta tem um papel bem importante.

Confira quais substâncias são imprescindíveis em um regime alimentar, visando zelar por um dos cinco sentidos:

Ferro, vitamina A, iodo, zinco e ácido fólico são os cinco nutrientes com maior carência nas dietas ao redor do mundo. E o jeito para resolver isso é simples: adotar uma dieta mais natural, procurando alimentos certos nas feiras, supermercados ou quitandas.Para ajudar, segue a importância de cada um destes itens e onde eles podem ser encontrados, já que saber escolher o que comer é fundamental para o desenvolvimento do corpo e da mente:O ferro tem como função o transporte e reserva de oxigênio, desempenho cognitivo e função imunológica. A carência desse nutriente traz como consequência a anemia ferropriva, prejudicando o crescimento e desenvolvimento físico e mental.O zinco, por sua vez, é essencial na manutenção da imunidade do organismo. A falta dele está relacionada ao retardo da maturação sexual, retardo no crescimento e queda de cabelo. Semente de abóbora e gema de ovo são ótimas fontes, bem como a castanha de caju, carne de boi, frango e peixe.Já a vitamina A é importante para a saúde dos olhos e também atua na manutenção da células da pele e das mucosas, no crescimento e desenvolvimento, é antioxidante e reforça o sistema imunológico. A carência dela provoca diminuição no crescimento, falta de apetite e cegueira noturna. Entre as fontes, estão a carne, fígado, ovo de galinha, vegetais e frutas de cor alaranjada.O ácido fólico, também deixado de lado por muita gente, está envolvido na síntese de material genético e atua como coenzima no metabolismo de aminoácidos. A falta dele tem relação com a diminuição ou inibição no crescimento, susceptibilidade a infecções e perda de apetite. Feijões e folhas verdes escuras são boas fontes.E o iodo, último da lista, tem como função a síntese dos hormônios tireoidianos T3 e T4. A carência está relacionada com o bócio e retardo mental irreversível. A fonte natural do nutriente é a água do mar, por isso os peixes marinhos têm iodo. Entretanto, o que consumimos no sal iodado já é o suficiente.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Crianças que pulam o café da manhã têm maior risco de não conseguir as doses diárias necessárias de substâncias cruciais ao desenvolvimento, como ferro, cálcio, iodo e ácido fólico. Foi o que apontou trabalho do King’s College London, na Inglaterra, com 1 686 crianças.Os cientistas concluíram que, entre aqueles que pularam a primeira refeição do dia, 31,5 por cento não atingiram a ingestão mínima de ferro. Já entre quem tinha o costume de ter a primeira refeição do dia, esse número ficou ao redor de 4,4 por cento. Esse nutriente é aclamado sobretudo por evitar a ocorrência de anemia entre as meninas e meninos.Com o cálcio aconteceu a mesma coisa: 19 por cento dos que ignoraram o desjejum não garantiram a quantidade ideal do mineral aliado dos ossos. Já com as crianças do grupo que comiam pela manhã isso só ocorreu entre 2,9 por cento delas.O ácido fólico, por sua vez, não faltou no dia a dia de quem investiu no café matinal. Mas 7,3% dos que pularam essa refeição não chegaram à dose mínima diária do nutriente – que é considerado importante para a composição do material genético.Os resultados do estudo evidenciam que o café da manhã é uma refeição chave. Por isso os pais deveriam valorizá-la para assegurarem que seus filhos estão absorvendo os nutrientes necessários.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!