NOTÍCIAS SOBRE refeição

O brasileiro gasta, em média, R$ 46,60 para comer diariamente fora de casa, segundo uma pesquisa da Mosaiclab.

Florianópolis, capital de Santa Catarina, é a cidade mais cara, onde o prato custa R$ 56,11, em média. O Rio de Janeiro aparece na sequência, pagando R$ 53,90 por uma refeição. A região Sudeste apresenta o valor médio mais elevado do país: R$ 49,33.

Se antes a hora do dia em que você comia não importava quando se tratava de perda de peso, à medida que a compreensão sobre a nutrição evolui, essa pode ser a chave para um emagrecimento eficaz.Especialistas dizem que comer mais cedo pode ser mais favorável para perder peso, enquanto comer mais tarde pode interferir na perda de peso - e por mais de um motivo.Por um lado, comer durante a noite geralmente anda de mãos dadas com mordiscadas irracionais. As noites também podem ser preenchidas com tempo não estruturado, o que significa que comer pode preencher um "vazio"; se você está entediado, é fácil comer alimentos açucarados e ricos em gordura quando não precisa se concentrar em outras tarefas, como trabalho ou estudos.Para ser claro, o consumo excessivo de calorias a qualquer hora do dia resultará em ganho de peso. Mas muitos nutricionistas, inclusive Lisa Drayer, nutricionista, autora e colaboradora da LINK em saúde e nutrição, notaram que os clientes se saem melhor quando consomem a maior parte de suas calorias no início do dia. Dessa forma, no momento em que a noite avança, eles ficam mais saciados e podem ser menos propensos a exagerar.E há o fato de que mais pesquisas mostraram como nosso corpo responde às calorias de carregamento antecipado durante nossas horas de vigília, contra consumi-las mais tarde.Tem a ver com a complexa ciência dos ritmos circadianos - mudanças físicas, mentais e comportamentais no corpo que seguem um ciclo de aproximadamente 24 horas. Esses ritmos são acionados por um relógio biológico mestre no cérebro, que é principalmente influenciado pela luz e informa a outros relógios "periféricos" nos músculos e órgãos que horas são do dia.Como os ritmos circadianos afetam a maneira como as calorias, carboidratos e gorduras são metabolizados durante um período de 24 horas, eles podem ajudar a explicar por que comer tarde da noite diminui a taxa com a qual perdemos peso, como constatou um estudo de 2013.EstudoO estudo envolveu 420 participantes com sobrepeso e obesidade, que foram divididos em dois grupos: os que comiam no início do dia e os que comiam mais tarde. Os primeiros almoçavam antes das 15h e os que outros almoçavam após as 15h. O grupo do almoço tardio também comeu café da manhã com menos calorias ou pulou o café da manhã com mais frequência do que os que comem cedo.No final do período de estudo de 20 semanas, os comedores tardios perderam menos peso em comparação com os comedores anteriores e perderam peso mais lentamente, apesar do fato de que ambos os grupos ingeriram aproximadamente 1.400 calorias por dia e consumiu quantidades semelhantes de gordura, proteína e carboidratos.A pesquisa sugere que as calorias que queimamos da digestão, absorção e metabolização dos nutrientes nos alimentos que ingerimos - conhecidas como termogênese induzida pela dieta - são influenciadas pelo nosso sistema circadiano e são mais baixas às 8 horas da noite do que às 8 da manhãPara colocar isso em prática, especialmente se você estiver tentando perder peso, não pule o café da manhã e considere comer o que você normalmente comeria no jantar durante o almoço.

Uma pesquisa da Associação Americana do Coração demonstrou que é mais difícil manter uma dieta quando a alimentação é feita socialmente. Segundo o resultado, a chance de cair na tentação é de 60 por cento quando a refeição é feita ao lado de outras pessoas. Ainda de acordo com o estudo, comer fora também pode ser um empecilho para a perda de peso – o risco de comer em excesso é também de 60 por cento.Os cientistas utilizaram smartphones e um aplicativo personalizado para colher dados do cotidiano alimentar de 150 participantes, 90 por cento deles mulheres. Todas as pessoas estavam acima do peso ideal e buscavam limitar as calorias diariamente ingeridas. A média do IMC do grupo era de 34 – número considerado acima da média.Um outro resultado encontrado é que há menos tentação em burlar a dieta quando se come na casa de um amigo ou companheiro. A probabilidade de sair da meta calórica também era menor no trabalho, de 40 por cento. No entanto, os participantes furavam a dieta metade do tempo em que estavam sozinhos."A investigação sobre a compreensão e a prevenção da recuperação de peso é importante para melhorar a saúde pública. Ajudar o indivíduo a prever quais serão os desafios e como resolver os problemas que trazem mais risco pode capacitá-lo a manter a meta para emagrecer", disse Lora E. Burke, autora do estudo e professora de enfermagem da Universidade de Pittsburgh, na Pensilvânia.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Uma unidade da rede de fast-food KFC instalou uma nova tecnologia que escaneia o rosto dos clientes para sugerir um menu do cardápio. A novidade está em fase experimental em Pequim, na China, mas já tem divertido muitos dos frequentadores.O sistema foi desenvolvido pelo gigante tecnológico chinês Baidu, conhecido pelos serviços de busca na internet. Ao entrar no estabelecimento, o mecanismo pode, de acordo com a expressão facial do cliente, adivinhar a sua idade, seu gênero e também analisar sua personalidade. Assim, o robô indica um determinado prato para ele.O restaurante não explicou exatamente como o sistema descobre qual cardápio combina com cada tipo de pessoa. Segundo a rede de fast-food, isso depende de muitos fatores. Em um dos primeiros testes, foi sugerido a um homem de 30 anos uma refeição pouco calórica, com sopa em vez de hambúrgueres. Já uma menina de 20 anos, definida pelo robô como apaixonada, recebeu um cardápio muito mais calórico.O KFC, no entanto, não parece se preocupar se os clientes têm sobrepeso ou não ao sugerir a refeição, já que o sistema não calcula a massa corporal – pelo menos não por enquanto. De acordo com a Baidu, a tecnologia se desenvolve mais a cada dia e pode chegar a outras categorias de estabelecimentos.Apesar da sugestão, o cliente sempre tem a escolha final sobre o que deseja comer. Assim, é possível recusar a indicação da máquina.