NOTÍCIAS SOBRE cacau

Por Roberto Samora

SÃO PAULO (Reuters) - Um plano do Brasil que tem como meta dobrar a produção de cacau para cerca de 400 mil toneladas até 2030 é algo 'realista', principalmente com ganhos de produtividade e mais investimentos nas lavouras, já que os preços elevados da matéria-prima do chocolate dão impulso adicional nessa trajetória.

NOVA YORK (Reuters) - Os contratos futuros do cacau em Londres e Nova York atingiram máximas históricas nesta quinta-feira, com altas de quase 10% na sessão devido à escalada das preocupações com a redução da oferta juntamente com uma demanda melhor do que a esperada.

Já os futuros do café robusta caíram depois de marcar uma nova máxima pela sexta sessão consecutiva.

Por Will Dunham

WASHINGTON (Reuters) - Cientistas estão sentindo um gostinho a mais sobre o início da história da domesticação e do uso do cacau -- matéria-prima do chocolate -- graças a resíduos detectados em um lote de cerâmicas antigas da América do Sul e Central.

Por Roberto Samora

SÃO PAULO (Reuters) - Ainda que a importação de cacau pelo Brasil seja algo trivial, a chegada à Bahia do navio Pichon, carregado com o produto da Costa do Marfim, promete ser o estopim para o início de protestos contra a importação de amêndoas do país africano, maior produtor global.

Quem é que não gosta de apreciar um bom chocolate? Não existe hora certa nem lugar para que isso aconteça, sendo assim, a paixão e amor pelo doce é algo inevitável. A fábrica Cholat du Jour não entrou no mercado à toa e, com exatos 34 anos de existência, tem como objetivo levar o melhor do cacau para os apreciadores.

A Chocolat du Jour foi fundada em 1987 e o cuidado com a iguaria já começa pelo nome. Apesar do nome ser de origem francesa, a fábrica é 100% brasileira. A tradução para o português é: ‘Chocolate do dia’ o que remete a um chocolate fresco e feito sempre no dia.

Um estudo publicado recentemente na revista científica Heart mostrou que o consumo de quantidades moderadas de chocolate pode ser bom para o coração, reduzindo o risco de fibrilação atrial, tipo comum de arritmia cardíaca. De acordo com os pesquisadores, esse efeito benéfico do chocolate está associado aos antioxidantes presentes no cacau e vale apenas para a versão amarga do alimento.Pesquisadores da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, selecionaram voluntários com idade entre 50 e 64 anos. Foram identificados 3.346 casos de fibrilação arterial em um período de 13,5 anos de estudo, sendo as mulheres o menor grupo. A partir desses registros, os pesquisadores relacionaram o consumo de chocolate amargo com a incidência da condição.Os resultados mostram que os participantes que comiam de uma a três porções de 30 gramas de chocolate por mês tiveram uma taxa 10 por cento menor da arritmia do que aqueles que comiam apenas uma.Os resultados foram parecidos entre homens e mulheres. Mas as quantidades benéficas de chocolate variaram. Nas mulheres, uma porção semanal de chocolate bastava para reduzir o risco em 21 por cento. Já nos homens, no entanto, foram necessárias de duas a seis porções semanais para alcançar uma redução de 23 por cento no risco.Uma das possíveis razões para o chocolate amargo ser benéfico é o alto teor de antioxidantes flavanóis, que tem sido relacionado a melhora do funcionamento dos vasos sanguíneos. Pesquisadores afirmam que a presença de leite e gordura no chocolate pode diminuir os benefícios do alimento. Apesar dos benefícios, o consumo não deve ser exagerado. “Comer quantidades excessivas não é recomendado porque muitos produtos de chocolate são ricos em calorias proveniente do açúcar e da gordura, o que poderia levar ao ganho de peso e outros problemas metabólicos”, explicou Elizabeth Mostofsky, principal autora do estudo.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!