A cidade de São Paulo recebe a 6ª edição do Breakfast Weekend a partir deste sábado (21), com o tema “Sabores Democráticos”, que celebra as diferentes preferências.

O festival de cafés da manhã, com preços de R$ 34,90 a R$ 84,90, conta com a participação de mais de 50 estabelecimentos, entre restaurantes, hotéis, padarias e cafeterias.

Crianças e adolescentes que tomam café da manhã regularmente são mais felizes, de acordo com um estudo publicado no BMC Nutrition Journal.

A pesquisa avaliaram os hábitos alimentares de quase 155 mil pessoas de 10 a 17 anos que vivem em países da Europa e da América do Norte.

O pão de queijo aparece em 2º lugar na lista dos 100 melhores cafés da manhã do mundo, divulgada pelo guia internacional TasteAtlas com base na avaliação de internautas.

Na última atualização do ranking, em 15 de julho, a receita mineira contava com 4,6 estrelas de 5 possíveis, à frente do famoso croissant francês.

A cidade de São Paulo recebe a 5ª edição do Breakfast Weekend a partir deste sábado (27).

O festival de cafés da manhã, com preços entre R$ 34,90 e R$ 84,90, conta com a participação de mais de 50 estabelecimentos, entre restaurantes, hotéis e padarias.

A 4ª edição do Breakfast Weekend começa nesta sexta-feira (29) na cidade de São Paulo, com menus de café da manhã a preços promocionais.

A programação vai até o dia 29 de outubro em cerca de 50 endereços, entre hotéis, padarias, cafeterias e restaurantes. São quatro faixas de valor: R$ 34,90, R$ 42,90, R$ 54,90 e R$ 84,90.

Você deve comer antes ou depois do exercício pela manhã? Esse debate dura anos e bons argumentos sustentam cada uma das teses, e agora um estudo veio te ajudar a decidir o seu lado! As informações são da LINK.O grupo que come primeiro diz que a comida antes do exercício aumenta o açúcar no sangue, dando combustível ao corpo para aumentar a intensidade e a duração de um treino. Também evita que você fique cansado ou tonto.Já aqueles que comem depois do treino dizem que você queima mais gordura se jejuar antes do exercício.Leia também: Tomar café da manhã antes dos treinos ajuda no emagrecimento.
O estudoUm pequeno estudo britânico publicado na sexta-feira (18) apoia o último ponto de vista: em 30 homens obesos ou acima do peso, aqueles que se exercitavam antes do café da manhã queimavam o dobro da gordura que os homens que tomavam café antes de se exercitarem.Isso ocorre porque o exercício sem combustível força o corpo a transformar os carboidratos armazenados e, quando esses acabam rapidamente, as células adiposas.Infelizmente, o grupo que comeu depois não perdeu mais peso do que o grupo que comeu antes durante as seis semanas do estudo, mas teve efeitos "profundos e positivos" na saúde do grupo que jejuou, disseram os pesquisadores.Ignorar a refeição antes do exercício tornou os músculos dos homens mais sensíveis à insulina, que controla os níveis elevados de açúcar no sangue, reduzindo assim o risco de diabetes e doenças cardíacas."O grupo que se exercitou antes do café da manhã aumentou sua capacidade de responder à insulina, o que é ainda mais notável, pois os dois grupos de exercícios perderam uma quantidade semelhante de peso e ganharam uma quantidade semelhante de condicionamento físico", disse o fisiologista Javier Gonzalez, professor do departamento de saúde da Universidade de Bath, em comunicado.Outros estudosUm estudo de 2017 da Universidade de Bath, também em coautoria de Gonzalez, analisou 10 homens e encontrou os mesmos resultados - por causa dos níveis mais baixos de açúcar no sangue após o jejum, os homens queimaram mais gordura.No entanto, desta vez os homens queimavam mais calorias se tomavam o café da manhã primeiro.Já um estudo de 2010 encontrou resultados semelhantes, desta vez em um grupo de 28 homens saudáveis e fisicamente ativos. Um grupo não fez exercício. Dois outros grupos foram submetidos a exaustivos exercícios matinais de corrida e ciclismo quatro vezes por semana; um grupo comeu antes do exercício e o outro depois.Provavelmente não é surpresa que o grupo que não se exercitou tenha engordado. Mas, ao contrário do estudo de 2017, o grupo que tomou café da manhã antes do exercício também ganhou peso. Obviamente, a ciência precisa encarar isso muito mais com grupos de estudo muito maiores. Mas, com base na ciência desses estudos, parece que exercitar-se antes de comer pode ser bom para sua saúde geral, mesmo que nem sempre diminua suas medidas.Se você optar por se exercitar com o estômago vazio, lembre-se destas dicas para evitar que seu tecido muscular se danifique:

Use os quatro R's de recuperação: reidrate, reabasteça, repare e reforce.

Pesquisadores brasileiros e europeus se juntaram para desvendar por que crianças e adolescentes têm ganhado tanto peso. E o grupo chegou a uma conclusão bastante curiosa: pular o café da manhã pode ser um hábito bastante ruim se você não quiser engordar.O estudo foi publicado na Scientific Reports e feito por pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) e de seis países da Europa (Alemanha, Áustria, Bélgica, Espanha, Grécia e Itália). Nele, os cientistas avaliaram comportamentos determinantes para o ganho de peso entre crianças e adolescentes. Eles perceberam que esse grupo etário tem o hábito de pular o café da manhã antes de seguir para a aula – e isso pode ter relação direta com o aumento da circunferência abdominal e com o aumento de massa corporal (IMC).Segundo Elsie Costa de Oliveira Forkert, epidemiologista e pesquisadora do Grupo de Pesquisa YCare do Departamento de Medicina Preventiva da FMUSP, pular o desjejum está associado a marcadores de adiposidade nos adolescentes. A pesquisadora ainda afirma que, ao dispensar a primeira refeição do dia, crianças e adolescente de todo o mundo podem substituir uma alimentação mais saudável dentro de cada pelo consumo de alimentos industrializados em lanchonetes e cafeterias. São exemplos salgadinhos, doces e refrigerantes – hipercalóricos e de baixo valor nutricional. Este estudo recente foi baseado em duas grandes pesquisas anteriores: a europeia Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence Cross-Sectional Study (Helena – CSS) e a brasileira intituilada Saúde Cardiovascular do Adolescente Brasileiro (BRACAH Study). A primeira foi conduzida entre 2006 e 2007 e avaliou mais de 3 mil adolescentes de 10 grandes cidades da Europa, todos entre 12 e 17 anos. O segundo, em 2007, na cidade de Maringá, no Paraná, também analisou adolescentes. Estudo recenteO estudo de agora avaliou peso, altura, índice de massa corporal, circunferência abdominal e relação cintura-altura. Os comportamentos relacionados ao equilíbrio energético também foram observados – um mínimo de 60 minutos por dia de atividade física moderada a vigorosa foi considerado adequado.O comportamento sedentário deles foi medido através do tempo diário despendido na gente da televisão, computador ou videogame. O sono dos adolescentes também foi analisado.Já os hábitos alimentares dos jovens foram medidos através do questionário de Escolhas e Preferências Alimentares. Nele, era possível selecionar o grau de concordância (de 1 a 7) com a afirmação “Eu muitas vezes pulo o café da manhã”. A partir disso, os pesquisadores descobriram que os adolescentes que pulavam a refeição apresentavam, em média, valores maiores nos marcadores de adiposidade em relação àqueles que se alimentavam logo após acordar.Questão recorrente Não é de hoje que o hábito de pular o café da manhã causa polêmica. A questão da perda de peso tem sido central no debate sobre o assunto, em parte porque vários estudos afirmavam que comer no início do dia era necessário para controlar o peso. Ao olhar para pesquisas que não são financiadas pela indústria de alimentos, no entanto, a resposta é menos clara.Apesar de tudo, Sharon Collison, uma nutricionista e instrutora clínica em nutrição da Universidade de Delaware, nos Estados Unidos, diz que não tem conhecimento de nenhum estudo que tenha mostrado que tomar café da manhã pode fazer você ganhar peso - então é provável que não haja danos em consumir a refeição diariamente.Curiosamente, Collison já notou que “as pessoas que lutam com o peso tendem a comer mais calorias no final do dia e menos no início do dia. As pessoas que não comem o suficiente no início do dia podem ter aumentado a fome e aumentar os desejos no final do dia e acabarão comendo mais.”Obesidade no BrasilEstudos deste tipo são especialmente importantes já que, segundo dados recentes do Ministério da Saúde, um em cada cinco brasileiros é obeso. A Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel) de 2018 foi divulgada nesta semana.No levantamento, 55,7% têm excesso de peso – um aumento de 30,8% desde 2006. Naquele ano, 42,7% dos brasileiros estava acima do peso. Em relação à obesidade, entre 2006 e 2018 houve um aumento de 11,8% para 19,8% - maior índice registrado em todo o período. A Vigitel é realizada todos os anos pelo Ministério da Saúde, através de questionários telefônicos. Na última edição, foram mais de 50 mil entrevistas, feitas de fevereiro a dezembro do ano passado, com pessoas com mais de 18 anos nas 26 capitais brasileiras e no Distrito Federal.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Você provavelmente já ouviu falar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Mesmo assim, não é incomum que as pessoas o pulem.Uma nova pesquisa publicada no periódico britânico The BMJ só aumenta o debate: ela analisou 13 estudos sobre a refeição e descobriu que consumi-la não era uma maneira confiável de perder peso, e que pular o café da manhã provavelmente não leva ao ganho de peso.O que a ciência diz sobre o café da manhãO café da manhã ajuda você a perder peso?A questão da perda de peso tem sido central no debate sobre o café da manhã há anos, em parte porque vários estudos de alto perfil - alguns dos quais financiados por empresas de cereais, incluindo Quaker e Kellogg - afirmavam que comer no início do dia era necessário para controlar o peso. Ao olhar para pesquisas que não são financiadas pela indústria de alimentos, no entanto, a resposta é menos clara.Alguns estudos descobriram que aqueles que tomam café da manhã tendem a pesar menos do que as pessoas que pulam a refeição e queimam mais calorias durante o dia. Mas é possível que o estilo de vida e os fatores socioeconômicos possam ser forças motrizes, tornando a pessoa mais propensa a tomar café da manhã e também ter uma saúde geral melhor. Por exemplo, reservar um horário para o café da manhã é mais fácil para as pessoas com empregos das 9h às 17h do que para os trabalhadores do turno noturno (que a pesquisa mostrou enfrentar uma série de riscos para a saúde).Outras pesquisas, incluindo a nova revisão, não encontraram uma forte conexão entre o café da manhã e a perda de peso. Um documento de 2017 descobriu que pular o café da manhã pode levar a mais queima de calorias - mas também níveis mais altos de inflamação no corpo.Apesar de tudo, Sharon Collison, uma nutricionista e instrutora clínica em nutrição da Universidade de Delaware, nos Estados Unidos, diz que não tem conhecimento de nenhum estudo que tenha mostrado que tomar café da manhã pode fazer você ganhar peso - então é provável que não haja danos em fazer a refeição. Curiosamente, Collison já notou que “as pessoas que lutam com o peso tendem a comer mais calorias no final do dia e menos no início do dia. As pessoas que não comem o suficiente no início do dia podem ter aumentado a fome e aumentar os desejos no final do dia e acabarão comendo mais.”É saudável pular o café da manhã?

Deixando de lado a perda de peso, Collison diz que ela é "totalmente pró-café da manhã" e incentiva a grande maioria de seus clientes a comê-lo, por uma série de razões.“As pessoas que consomem café da manhã regularmente, muitas vezes aumentam a atividade física. Eles têm melhores perfis dietéticos e menor ingestão de lanches ”, diz Collison. "Ignorar o café da manhã está associado ao aumento do risco de doenças - não apenas obesidade, mas diabetes e doenças cardíacas.”Um pequeno estudo de 2017 sugeriu que o consumo de café da manhã poderia melhorar uma série de marcadores metabólicos de saúde, melhorando potencialmente a capacidade do corpo de queimar gordura e combater doenças crônicas como diabetes tipo 2 - pelo menos entre pessoas que já eram magras. Mais pesquisas são necessárias para saber como diferentes tipos de pessoas respondem ao jejum, dizem os cientistas.Mas e se você não estiver realmente com fome de manhã? Collison diz que pode ser indicativo de outros hábitos alimentares problemáticos, como comer lanches à noite. "Se você eliminar esse lanche e depois acordar com fome e comer um bom café da manhã, seu padrão geral de dieta vai ser muito melhor, e seu estado de saúde vai ser melhor", diz Collison.Uma boa refeição pela manhã inclui quatro coisas: proteína, grãos integrais, gordura saudável e uma fruta ou vegetal. Pesquisas demonstraram que proteína e gordura podem aumentar a saciedade e reduzir o consumo desnecessário de alimentos mais tarde, enquanto grãos integrais e produtos produzem fibras, vitaminas e minerais nutritivos.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Um estudo realizado por pesquisadores da University of Bath, do Reino Unido, constatou que comer antes da prática de exercícios físicos pela manhã aumenta a velocidade da digestão, absorção e metabolização dos carboidratos após a próxima refeição, assim como acelera a queima de carboidratos durante o exercício. Segundo os especialistas, tomar café da manhã antes de se exercitar prepara o organismo para queimar mais carboidratos e digerir mais rapidamente os alimentos após o exercício. A análise também sugere que o hábito faz com que o corpo armazene mais rapidamente os nutrientes.Isso vai contra o que muitos acreditam: que o jejum pode ser bom para queimar as reservas de gordura e ajudar no processo de emagrecimento. Só que a musculatura necessita de energia para trabalhar e o carboidrato é a energia que age com mais eficiência.O café da manhã de uma pessoa que precisa de uma dieta de 2 mil calorias deve ter 25 por cento das calorias do dia. A primeira refeição precisa ser completa para garantir o restante do dia, por isso, a sugestão é contemplar três grupos de nutrientes: carboidratos, proteínas e frutas.Para quem faz exercícios pela manhã:Exercícios leves: se você for se exercitar bem cedo, não é recomendado comer muito. O ideal é comer por parcelas: antes e depois do treino. Tomar meia hora antes do treino.Exercícios pesados: é preciso avaliar o tipo de exercício. O acompanhamento de um profissional é importante. Tomar uma hora antes do treino.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Crianças que pulam o café da manhã têm maior risco de não conseguir as doses diárias necessárias de substâncias cruciais ao desenvolvimento, como ferro, cálcio, iodo e ácido fólico. Foi o que apontou trabalho do King’s College London, na Inglaterra, com 1 686 crianças.Os cientistas concluíram que, entre aqueles que pularam a primeira refeição do dia, 31,5 por cento não atingiram a ingestão mínima de ferro. Já entre quem tinha o costume de ter a primeira refeição do dia, esse número ficou ao redor de 4,4 por cento. Esse nutriente é aclamado sobretudo por evitar a ocorrência de anemia entre as meninas e meninos.Com o cálcio aconteceu a mesma coisa: 19 por cento dos que ignoraram o desjejum não garantiram a quantidade ideal do mineral aliado dos ossos. Já com as crianças do grupo que comiam pela manhã isso só ocorreu entre 2,9 por cento delas.O ácido fólico, por sua vez, não faltou no dia a dia de quem investiu no café matinal. Mas 7,3% dos que pularam essa refeição não chegaram à dose mínima diária do nutriente – que é considerado importante para a composição do material genético.Os resultados do estudo evidenciam que o café da manhã é uma refeição chave. Por isso os pais deveriam valorizá-la para assegurarem que seus filhos estão absorvendo os nutrientes necessários.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Um novo estudo publicado no periódico científico Journal of Nutrition mostra que comer mais no café da manhã e reduzir a quantidade de refeições ao longo do dia podem colaborar com a perda de peso.Pesquisadores da Universidade Loma Linda, nos Estados Unidos, e da República Tcheca acompanharam mais de 50 mil pessoas durante um período de sete anos. Eles descobriram que comer uma ou duas refeições por dia, ficar em jejum por 18 horas, tomar café da manhã e fazer com que a primeira ou a última refeição do dia fossem as mais calóricas foram fatores responsáveis por menores taxas do Índice de Massa Corporal (IMC).Muitos médicos recomendam que as pessoas façam um jantar leve algumas horas antes de dormir. Entretanto, o estudo mostrou que jejuar por até 18 horas durante a noite pode ser melhor para quem deseja emagrecer. Especialistas também observaram que fazer mais de três refeições por dia ou fazer lanches entre as refeições regularmente pode aumentar o IMC.Segundo Hana Kahleova, dividir as calorias durante o dia, fazendo várias refeições, podem não funcionar para todo mundo. “Nosso estudo sugere que, em adultos relativamente saudáveis, comer com menos frequência, sem lanchar, consumir café da manhã e fazer a maior refeição do dia pela manhã pode ser um método eficaz para prevenir o ganho de peso a longo prazo”, disseram os autores do estudo.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!